![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Если кто помнит, то в СССР мед всегда являлся дефицитом. В том смысле, что в магазине купить его было почти невозможно: я, например, ни разу не видел упаковки подобного товара. Вот банки из-под черной икры видел - а из под меда нет! Впрочем, гугл подсказывает, что подобный товар там наличествовал - а гуглу верить можно.
Тем более, что в СССР существовали многочисленные колхозные пасеки, которые должны были поставлять мед в государственную торговлю. Причем, пасек этих было довольно много - в конце 1980 годов в СССР насчитывалось 8,3 млн. пчелиных семей, которые давали 123 тыс. тонн меда. Т.е., почти по 0,5 кг на каждого жителя страны, включая грудных младенцев. (В реальности это количество было еще выше, поскольку тот мед, что шел на личное потребление, статистикой не учитывался.)
Правда, тут надо учитывать, что в РСФСР пчелосемей было "всего лишь" 4,7 млн. (1991 год) - т.е., чуть больше половины. Но, в общем-то, это не важно. Важно то, что пчел в СССР/РСФСР было достаточно много, однако мед до самого конца существования страны считался "дефицитом", который доставали или "покупали втридорога" на рынке или "у частника". И это выглядело привычным, или, даже, нормальным - поскольку данная отрасль всегда была довольно специфической и слабомасштабируемой. (На самом деле численность пчел довольно жестко регулировалась емкостью экосистем - т.е., возможностью медосбора. Поэтому увеличивать их количество выше определенного числа было возможно только при увеличении посадок медоносов.)
И разумеется, никто и представить не мог ситуацию, в коей возможно обратное. Но именно оно - это обратное - и случилось. В том смысле, что после начала "перехода к свободной экономике" количество пчел начало постепенно снижаться. И уже в конце 1990 годов в стране осталось всего 3,5 пчелосемей. К концу 2000 их число сократилось до 3 млн., а сейчас, по разным оценкам, стоит говорить о 2,5-2 миллионов. То есть, количество меда должно упасть. Но это если следовать логике - а современный мир не логичен, а чудесен. И поэтому в нем производство меда ... растет. Да, именно так: если в 1991 году при 4,7 млн. пчелосемей в РСФСР собрали 45 тыс. тонн меда, то в 2010 годах (при менее, чем 3 миллионах пчелосемей) эта величина составила более 100 тысяч тонн.
Почти как во всем СССР с 8,3 миллионами пчелосемей. (Тут еще надо учитывать, что по климато-географическим показателям "медоносность" российской территории невелика - поэтому и сборы в РСФСР "на семью" были ниже общесоветского.) Поэтому никаким дефицитом мед давно уже не является - им заставлены все полки в магазинах (включая специализированные), он продается на разных ярмарках-выставках и даже заказывается по интернету! Причем, по довольно демократичной цене.
Доказывая то, что "советская связка" меда и пчел на самом деле вовсе не нужна! Да, именно так: по разным источникам, количество фальсифаката данного продукта составляет от 30 до 70%! (Это именно что фальсификат - то есть, искусственно созданный товар. А ведь есть еще "полуфальсификат", когда пчел кормят тем же сахаром.) Причем, данный момент прекрасно известен, однако нисколько не мешает продажам указанного товара. То есть, потребитель оказывается готов покупать "псевдомед" как мед, со всеми вытекающими последствиями...
Отсюда не удивительно, что число пчел постоянно уменьшается, и уже начали говорить о "пчелиной катастрофе" - то есть, о вымирании Apis mellifea, как вида. Что обыкновенно принято связывать с "экологическими проблемами" - то есть, с отравлением насекомых пестицидами. (Которые в современном сельском хозяйстве используются очень часто.) Но на самом деле эта "экологическая" причина, ИМХО, вторична. То есть, она играет роль - но не первостепенную.
Первична же - экономика. А именно: указанное безразличие покупателя к тому, что брать - мед или "псевдомед". Да, именно так: вопреки всем заявлениями о "любви к натуральному", реально натуральный продукт мало кто отличит от подделки. ( Read more... )
Тем более, что в СССР существовали многочисленные колхозные пасеки, которые должны были поставлять мед в государственную торговлю. Причем, пасек этих было довольно много - в конце 1980 годов в СССР насчитывалось 8,3 млн. пчелиных семей, которые давали 123 тыс. тонн меда. Т.е., почти по 0,5 кг на каждого жителя страны, включая грудных младенцев. (В реальности это количество было еще выше, поскольку тот мед, что шел на личное потребление, статистикой не учитывался.)
Правда, тут надо учитывать, что в РСФСР пчелосемей было "всего лишь" 4,7 млн. (1991 год) - т.е., чуть больше половины. Но, в общем-то, это не важно. Важно то, что пчел в СССР/РСФСР было достаточно много, однако мед до самого конца существования страны считался "дефицитом", который доставали или "покупали втридорога" на рынке или "у частника". И это выглядело привычным, или, даже, нормальным - поскольку данная отрасль всегда была довольно специфической и слабомасштабируемой. (На самом деле численность пчел довольно жестко регулировалась емкостью экосистем - т.е., возможностью медосбора. Поэтому увеличивать их количество выше определенного числа было возможно только при увеличении посадок медоносов.)
И разумеется, никто и представить не мог ситуацию, в коей возможно обратное. Но именно оно - это обратное - и случилось. В том смысле, что после начала "перехода к свободной экономике" количество пчел начало постепенно снижаться. И уже в конце 1990 годов в стране осталось всего 3,5 пчелосемей. К концу 2000 их число сократилось до 3 млн., а сейчас, по разным оценкам, стоит говорить о 2,5-2 миллионов. То есть, количество меда должно упасть. Но это если следовать логике - а современный мир не логичен, а чудесен. И поэтому в нем производство меда ... растет. Да, именно так: если в 1991 году при 4,7 млн. пчелосемей в РСФСР собрали 45 тыс. тонн меда, то в 2010 годах (при менее, чем 3 миллионах пчелосемей) эта величина составила более 100 тысяч тонн.
Почти как во всем СССР с 8,3 миллионами пчелосемей. (Тут еще надо учитывать, что по климато-географическим показателям "медоносность" российской территории невелика - поэтому и сборы в РСФСР "на семью" были ниже общесоветского.) Поэтому никаким дефицитом мед давно уже не является - им заставлены все полки в магазинах (включая специализированные), он продается на разных ярмарках-выставках и даже заказывается по интернету! Причем, по довольно демократичной цене.
Доказывая то, что "советская связка" меда и пчел на самом деле вовсе не нужна! Да, именно так: по разным источникам, количество фальсифаката данного продукта составляет от 30 до 70%! (Это именно что фальсификат - то есть, искусственно созданный товар. А ведь есть еще "полуфальсификат", когда пчел кормят тем же сахаром.) Причем, данный момент прекрасно известен, однако нисколько не мешает продажам указанного товара. То есть, потребитель оказывается готов покупать "псевдомед" как мед, со всеми вытекающими последствиями...
Отсюда не удивительно, что число пчел постоянно уменьшается, и уже начали говорить о "пчелиной катастрофе" - то есть, о вымирании Apis mellifea, как вида. Что обыкновенно принято связывать с "экологическими проблемами" - то есть, с отравлением насекомых пестицидами. (Которые в современном сельском хозяйстве используются очень часто.) Но на самом деле эта "экологическая" причина, ИМХО, вторична. То есть, она играет роль - но не первостепенную.
Первична же - экономика. А именно: указанное безразличие покупателя к тому, что брать - мед или "псевдомед". Да, именно так: вопреки всем заявлениями о "любви к натуральному", реально натуральный продукт мало кто отличит от подделки. ( Read more... )
