anlazz: (Default)
От описанных в прошлом посте джинсов перейдем ко второй суперценности антисоветчиков – колбасе. Поскольку – как это не удивительно прозвучит, ее «судьба» - не колбасы, как еды, конечно, а «суперценности» – поразительно схожа с судьбой вышеуказанных штанов. Дело в том, что сам данный продукт, как таковой, особенной ценности не представляет – в том смысле, что известен он довольно давно, но сакрального значения не имел. Более того, колбаса с древних времен относилась к продуктам, так сказать, менее ценным, нежели свежее мясо – поскольку являлась не чем иным, как способом его сохранения при отсутствии холодильников. Именно отсюда проистекает и традиция использования большого количества соли и специй в продукте, а так же – его частое копчение. Кроме того, стоит отметить, что изготовление колбас позволяло «утилизировать» такие субпродукты, которые иначе употреблять в пищу было невозможно – например, кишки. Недаром подавляющее количество «традиционных» колбас – или «ливерные» (в том числе, и кровяные, с кашей и т.д.), или «сыровяленные», ориентированные на длительное хранение.

В любом случае, в доиндустриальную эру колбасные изделия вряд ли можно было отнести к массовым и «постоянным» продуктам. Впрочем, тогда мясо вообще было доступно лишь небольшому числу представителей «верхних слоев общества». (Правда, в последних оно потреблялось в нещадном количестве.) Именно поэтому говорить о «колбасной проблеме» можно только после начала индустриализации. Причем, в нашей стране – со вполне определенного времени: после того, как в 1936 году народный комиссар пищевой промышленности СССР Анастас Микоян побывал с визитом в Соединенных Штатах Америки. Это событие оказалось для указанной промышленности поворотным. Разумеется, она существовала и до этого – в конце концов, это видно из того, что был соответствующий нарком. Но масштаб «пищепрома» того времени не соответствовал происходившей индустриализации: огромное количество предприятий были полукустарными, использующими технологии прошлых веков. В результате чего подавляющая часть населения вообще не пользовались производимой там продукцией, предпочитая все – включая хлеб – готовить самим.

Кстати, подобная традиция, помимо всего прочего, приводила к колоссальной нагрузке на женщин, к буквальному закабалению их пресловутым «бытом». Хотя только этим проблемы, создаваемые господством «домашней кухни», не исчерпывалось. К примеру, была очень серьезная проблема с гигиеной и качеством продуктов. Да и вообще, эффективность данной модели в плане удовлетворения потребности народных масс полноценным белковым питанием была не самая лучшая. (В том смысле, что, как уже было сказано выше, мясную пищу низы почти не ели.) Тем более, что большевики с самого начала ставили своей целью изменить данное положение – идея «индустриализации быта» являлась для них одной из основных концепций преобразований страны. Именно поэтому чуть ли не сразу после Революции самые нетерпеливые из них стали требовать немедленного перехода к коммунизму…

* * *

Но тогда эти требования оказались бесполезными – в связи с общей отсталостью страны. Read more... )

anlazz: (Default)
У товарища Буркина-Фасо - очередной срач на тему доступности продуктов в СССР. Не знаю, какой по счету. Ну, и опять звучат известные мантры про пустые прилавки тогда - и полные сейчас. Все это заставляет вспоминать известную фразу, что "все имеет конец - но глупость бесконечна" - поскольку спор на данную тему в 2017 году выглядит очень странно. Казалось бы - сейчас не 1992, все давно уже разобрано и разложено по полочкам - но нет...

Ну да ладно. Просто вспомнилось вот что: каждый раз, когда я захожу в местный супермаркет, то всегда смотрю - лежит ли там черная икра. Вот и позавчера зашел -  лежит! Правда, по цене около 7000 рублей за банку (точно не помню) - но ведь никаких очередей. Мыслимо ли это было в советское время. Разумеется, нет - представить, что на витрине магазина будет свободно лежать столь деликатесный продукт, тогда было просто невозможно. (Ну, за исключением "Березки"). Значит, борьба с коммунизмом не прошла зря - самые затаенные мечты советского человека были исполнены! Однако сколько же данного ценного продукта реально получили "победители".

Определить это несложно. В 2016 году в Российской Федерации было добыто 44 тонны черной икры. Немало! Можно пересчитать, к примеру, сколько это будет по отношению к численности населения страны. Если последнюю принять за 146 млн. (на самом деле, чуть больше), то получится, что на каждого человека пришлось порядка 0,3 грамма! Если учесть, что в 1 г. икры содержится около 100 икринок, то 0,3 грамма - это 30 штук "рыбьих яиц". Правда, почувствовать вкус такой "яичницы" вряд ли получится - даже если разложить эту икру по бутерброду в шахматном порядке!

И так обстоит дело не только с черной икрой. Возьмем связанную с ней тему - продажу осетровых рыб (осетра, стерляди). В 2015 году данных представителей "отряда лучепёрых рыб из подкласса хрящевых ганоидов" (Вики) в России в общей сложности было выловлено 738 тонн (включая выращенных на фермах). В пересчете на ту же численность населения это получается порядка 5 грамм на человека. Побольше, нежели икры, конечно - можно даже на  бутерброд положить. Но только на о-о-очень маленький!

Но зато - в каждом более-менее приличном сетевом магазине ("Перекрестке", "Спаре") осетры вместе со стерлядью лежат в свободной продаже. Read more... )

Profile

anlazz: (Default)
anlazz

September 2017

S M T W T F S
      1 2
3456789
10111213141516
1718 19 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios